סלטים למנגל - רצועות פלפלים צבעונים בתחמיץ שום

8 פלפלים מצבעים שונים 

שיניים מראש שום אחד גדול

1 כפית שטוחה סוכר

1 כפית מלח

1 כפית פלפל שחור

1 כוס פטרוזיליה קצוצה

 1/2 כוס שמן זית 

1/4 כוס חומץ

ההכנה:

 קולים את הפלפלים ונותנים לפראייר המשפחתי לקלוף אותם

חותכים את הפלפלים לרצועות בעובי ס"מ

מכניסים את רצועות הפלפל לקערה. פורסים את השום לפרוסות ומוסיפים לקערהת הפלפלים.

בקערה נפרדת מכניסים את שאר החומרים, מערבבים היטב ויוצקים לקערת הפלפלים והשום.